كيمياء

جليسيدس (تابع)


السكروز

وهو السكر الشائع ، المعروف أيضًا باسم سكر الطاولة أو سكر القصب. لديها الصيغة الكيميائية C12H22ال11.

وجدت أساسا في قصب السكر وبنجر السكر.

السكروز هو نتيجة لتكثيف جزيء الجلوكوز واحد والفركتوز واحد.


الجلوكوز الفركتوز

في البرازيل ، يتم الحصول على السكروز من خلال تبلور عصير قصب السكر. في أوروبا ، يتم الحصول على هذا الجليكايد بشكل أساسي من بنجر السكر.

يتم استخدامه في المستحضرات الصيدلانية ، مثل التحلية الغذائية والمشروبات ، في إنتاج الهلام والمربيات والعصائر ، إلخ.