كيمياء

السموم الفطرية والسموم الفطرية


متلازمة كوبرينوس

وتسمى أيضًا متلازمة الأسيتالديهيد أو متلازمة كوبرين.

يلخص هذا المصطلح كل حالات التسمم بالفطر التي تحدث فقط مع الكحول. عن طريق تناول الفطر مثل تجعد التلوين (كوبرينوس أترايمنتاريوس على سبيل المثال أنواع الكوبرينوس) تأخر تحلل الكحول في الدم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. كوب من البيرة يكفي لإحداث الأعراض: يحدث احمرار شديد في الوجه والصدر والرقبة والحلق ، ويحدث طعم معدني في الفم. خفقان القلب ، وضيق ، ورعاش ، وانخفاض في ضغط الدم ، وأحيانًا يحدث انهيار في الدورة الدموية ، في حين أن أعراض مثل الغثيان والقيء نادرة. يتعافى المريض في غضون 2-4 ساعات.

السم

يحدث التسمم بسبب الكوبرين ، وهو منتج الجلوتامين المضاف إلى السيكلوبروبانون: 5- [ن- (1-هيدروكسي سيكلوبروبيل)] - L- جلوتامين. يعمل الكوبرين كمثبط لمادة أسيتالديهيد ديهيدروجينيز في الكبد ، مما يؤدي إلى تكسير الأسيتالديهيد الناتج أثناء تكسير الكحول إلى أسيتات. إن تراكم الأسيتالديهيد في الدم هو المسؤول عن الأعراض.


فيديو: كيف تتخلص من السموم الفطرية في الدواجن. الاسباب,الأعراض, الوقاية وعلاج السموم الفطرية بطريقة سليمة (ديسمبر 2021).